Colección: Just in: Quesos fresco

El queso fresco es un queso de pasta blanda, generalmente sin madura.
 Su origen se remonta a las antiguas civilizaciones mediterráneas, como los griegos y romanos, aunque se ha popularizado en toda Europa y América Latina.

Se hace principalmente con leche de vaca, aunque también se puede encontrar de cabra o oveja.

Beneficios y propiedades:

• Bajo en grasa: El queso fresco es más bajo en grasa que otros quesos curados, lo que lo convierte en una opción más ligera.
  
• Rico en proteínas: Contiene un buen nivel de proteínas que son esenciales para el crecimiento y la reparación de tejidos.
  
• Fuente de calcio: Ayuda en la salud ósea y dental.
  
• Fácil digestión: Su bajo contenido de lactosa lo hace más fácil de digerir para las personas que tienen intolerancia a la lactosa.
  
• Bajo en sal: Generalmente, es más bajo en sodio en comparación con otros quesos curados.
  

Recomendaciones de maridaje:

• Vino: Combina bien con vinos blancos ligeros como el Albariño o el Verdejo. También puede maridar bien con un vino rosado fresco.
  
• Frutas y vegetales: Sírvelo con rodajas de tomate, pepino, pimientos, o frutas frescas como uvas y peras. También se puede acompañar de miel para un contraste dulce.
  
• Pan: Panes suaves y frescos como el pan de pita o pan de baguette funcionan muy bien.
  
• Otros quesos: Para una tabla de quesos, el queso fresco puede complementar otros quesos más fuertes o curados.
  

Marcas de queso fresco:

Baron Bigod: Conocido por su queso Brie, su variante de queso fresco es muy apreciada en su Reino Unido natal, con una textura suave y sabor lácteo fresco.

Ticklemore: Conocido por sus quesos de leche de cabra, también tiene variaciones de quesos frescos, que tienen una textura cremosa y un sabor suave que se deshace en la boca.