Colección: Brie trufado

El Brie Trufado es una variante del tradicional Brie, el cual tiene su origen en la región de Île-de-France, en Francia.
El Brie se ha hecho durante siglos, y la versión trufada se remonta a prácticas más recientes de la alta gastronomía. Al añadir trufas al Brie, se crea un queso con una fusión de la suavidad cremosa del Brie y el toque terroso y elegante de la trufa.

Beneficios y propiedades:

• Aporte de antioxidantes: Las trufas tienen propiedades antioxidantes, lo que puede ayudar a reducir el estrés oxidativo en el cuerpo.
  
• Aumento de la saciedad: El queso en general, debido a su contenido graso, puede ayudar a sentirse lleno por más tiempo.
  
• Vitaminas liposolubles: Contiene vitaminas A, D y K, que son esenciales para la salud ocular, la inmunidad y la coagulación de la sangre.
  
  

Recomendaciones de maridaje:

• Vino: Los vinos espumosos, como el Champagne o un buen Cava, son excelentes compañeros del Brie trufado, ya que equilibran su cremosidad y las notas terrosas de la trufa. También marida bien con un Chardonnay o un vino blanco con cuerpo.
  
• Frutas y nueces: Combina muy bien con frutas como peras, manzanas verdes y higos frescos. También puedes acompañarlo con nueces tostadas o almendras.
  
• Pan y crackers: Opta por panes suaves y crujientes o crackers sencillos para no sobrepasar el sabor delicado del queso.
  
  

Marcas de Brie Trufado:

Sinodun Hill: Un queso trufado galardonado, cremoso y con un toque de trufa negra que le da una complejidad única.

Rollright: Este queso trufado británico tiene una textura suave y rica, con la combinación perfecta de Brie y trufa. Se elabora artesanalmente, lo que le da un sabor auténtico y refinado.